期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
福建省2001年各类食品化学性污染监测分析
林升清；蔡一新；赵道辉；林国斌；陈宏靖；程娇英；黄宏南；傅武胜；金玉玲
关键词：食品卫生, 化学性污染, 铅, 砷, 农药, 有机磷, 有机氯
摘要：[目的] 了解福建省各类食品化学性污染状况.[ 方法] 监测4个监测点市场销售的地产食品.[结果] 在检测的32 3件样品(粮食、果蔬、肉乳蛋鱼类及其制品,茶叶,即食食品)中,重金属铅超标率为8. 4%(27/323),主要超标食品为皮蛋;砷的超标率为19.5%(63/323),除饮料外,各类食品均有检出;有机磷农药残留均存在于蔬菜样品中,不合格率36.0%(18/50),有机氯农药残留超标仅1份(茶叶).[结论] 我省食品化学性污染仍较严重,应加强监测、预报,提请有关部门采取综合性措施加以治理.
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