期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
3起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查
孙秀鸾；刘美芹；王京善
关键词：熟肉制品, 亚硝酸盐, 食物中毒
摘要：2000年5月9日至11日,我市连续发生3起由亚硝酸盐引起的食物中毒, 中毒9人.1 中毒情况5月9日上午,孙某从集市购买烧鸡1只,中午全家4人食用后,在10～30 min内,先后出现中毒症状.5月10日,郭某从本村副食店购得猪蹄和牛肉,中午全家3人食用后约15 min ,均出现中毒症状.5月11日中午,张某与郭某到某村餐馆就餐,食品为凉拌白菜、熟狗肉,进食20 min后,2人出现中毒症状. 以上3起食物中毒共9人,潜伏期10～30 min,年龄1 1～65岁,临床症状基本一致,先是腹痛,继而出现头痛、头晕、恶心呕吐、气急胸闷、口唇指(趾)端紫绀和全身皮肤青紫.中毒者分别到益都中心医院、县医院及乡镇医院就医 .取病人呕吐物及剩余食物检验,确定为亚硝酸盐中毒.经对症治疗,中毒症状很快得到控制,病人转危为安. 中毒者都在5 d内痊愈出院.
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