期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
福州铁路分局客运乘务员膳食调查
邱福东；陈晋；王庆国
关键词：膳食营养, 铁路乘务员, 膳食调查
摘要：［目的］了解铁路客运乘务员的膳食营养状况。［方法］用称重法和询问法对福州分局所属客运乘务员进行调查。［结果］食物搭配不够合理，乳类、水果、薯类的摄入量缺乏，谷类摄入量偏低，禽畜类则以猪肉为主。能量及各类营养素摄入量与膳食供给量标准(RDA)相比，能量、蛋白质、脂肪、铁、抗坏血酸和烟酸的摄入量基本满足机体需要，而视黄醇摄入量不足，钙、核黄素摄入量严重不足，脂肪的热比为34.4%，铁的摄入量为38.6 mg(有16.7%的铁来自动物性食物)，胆固醇的摄入量过高。［结论］对食物结构应作适当调整。
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