期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品中违法使用甲醛次硫酸氢钠、硼砂时的实验室分析
骆和东；谢心磊；段发淼
关键词：甲醛次硫酸氢钠, 硼砂, 甲醛, 二氧化硫, 定性实验
摘要：[目的]探讨和完善甲醛次硫酸氢钠、硼砂的定性定量分析方法。[方法]采用醋酸铅试纸法定性检测甲醛次硫酸氢钠，乙酰丙酮法定量测定甲醛含量，盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫残留量，姜黄试纸法定性检测样品中的硼砂。[结果]检品中甲醛次硫酸氢钠、硼砂定性结果呈阳性，二氧化硫和甲醛结果比值分别为1.8∶1.0和1.7∶1.0。[结论]对甲醛次硫酸氢钠的测定可采用定性定量相结合的方法，综合判定甲醛和二氧化硫的测定结果，才能确定检品中是否加入甲醛次硫酸氢钠。
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