期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
1997-2000年泉州市食品污染趋势分析和评估
陈志平；郭文彬；吴文斌；陈邦基；骆幼萍；何荣生
关键词：食品卫生, 食品污染, 卫生监测, 微生物污染
摘要：[目的] 了解1997-2000年泉州市食品污染的趋势和特点,对污染水平进行综合评价. [方法] 对泉州市18类 3 565 件食品的卫生质量检测结果进行统计分析. [结果] 4年来全市食品卫生质量明显改善,合格率逐年提高,但合格率总体上仍然偏低.食品微生物污染仍是影响全市食品卫生质量的主要因素,化学性污染逐年攀升,重金属污染重新抬头,滥用食品添加剂依然严重,非食品用化学物质污染问题突出,蔬菜农药残留未得到根本控制,食用油的黄曲霉毒素污染可能出现回潮. [结论] 应加快现代化食品流通体系的建设,理顺食品流通的卫生安全管理机制,建立健全食品污染监测和预警机制.
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