期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
大兴区42家建筑工地食堂卫生现状与管理对策
吕建华；王艳颖；李剑
关键词：食堂卫生, 食品卫生, 建筑工地
摘要：随着北京市经济的快速增长和2008年申奥的成功,国际化大都市建设的步伐不断加快,吸引了大量的外地民工进入到北京的劳务市场,为城市的发展建设起到了积极的促进作用,同时也给我市的卫生防病工作带来了新的问题和挑战,为确保广大民工的身体健康、预防和控制食物中毒及肠道传染病的发生,我们于2001年7～10月对大兴区内42家建筑工地食堂的卫生状况进行调查.现将结果报告如下:1 调查对象与方法1.1 对象我区卫星城周边地区和亦庄经济开发区内的来自河北、河南、湖北、江苏、山东、安徽、四川、山西和内蒙古等地的建筑工程施工队的食堂42家.1.2 方法从食堂一般情况和卫生管理及从业人员状况等3方面进行现场调查,并填写建筑工地食堂卫生情况调查表.2 结果2.1 一般情况建筑工地食堂42家中,民工食堂 35家,管理人员食堂7家.食堂的布局均是从粗加工至成品在同一间内完成,且无明确的功能分区,使用面积＞20 m3 28家,其中740 m2有6家;砖瓦结构29家,简易结构13家;地砖和水泥地面39家;内墙瓷砖高度＞1.5 m 23家;在有库房的19家中能做到物品离地上架的11家,库房与居室混杂7家.有冷藏设施14家,以管理人员食堂为主,所用水源均为生活饮用水并全部具有上、下水设施,32家有自砌的专用水池,以1个居多(59.4%),粗加工与共用具洗刷等大多在同一池内进行,另外10家设有1～3个搪瓷水池.
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