期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
泉州市1998—2001年冷冻饮品卫生监测结果
何荣生；郭文彬
关键词：冷饮卫生, 食品卫生, 卫生监测
摘要：[目的] 了解我市近几年市场上冷冻饮品的卫生质量.[方法] 随机抽样检测冷冻饮品卫生质量并分析原因. [结果] 冷冻饮品总合格率为67.4%;微生物指标合格率(71.0%);理化指标合格率(92.4%).冷饮合格率:冰淇淋67.3%、雪糕62.5%、棒冰88.6%;批发零售店(外地产品)的合格率(76.7%)高于本地企业产品(55.4%);2001年冷饮市场卫生质量比前3年有明显提高. [结论] 冷冻饮品的主要问题是微生物污染,不同品种因配料和生产工艺上的差异受污染程度有所不同;2001年卫生质量明显提高是加强卫生监督监测和开展打击伪劣产品活动的结果.
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