期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
利津县1994-2001年食品卫生监测资料分析
徐学廷；延进霞；牟国营
关键词：食品卫生, 卫生监测, 卫生统计
摘要：食品卫生关系着人民的生命安全和身体健康,找出影响食品卫生的主要原因,加大监督执法力度,提高食品卫生合格率尤为重要.为此对利津县1994-2001年食品卫生监测资料进行分析:1 资料与方法以1994-2001年利津县各类食品卫生指标监测数据为依据,样品按随机原则抽取,检验项目按国家规定的各类食品卫生标准确定,检验方法按<食品卫生检验方法>理化和微生物学部分进行,按照食品卫生标准规定的各类各项指标进行评价,从业人数以1994-2001年利津县实查报表统计为准.2 结果2.1 不同食品检测情况检测8类食品3 079份,合格2 615份,平均合格率为84.9%,粮食合格率高达93.5%(188/201),其次蒸馏酒及配制酒90.9%(1 567/1 724),罐头88.4%(38/43),植物油86.5%(45/52),发酵酒84.2%(202/240),冷饮冷食81.4%(158/194),糕点79.6%(238/299),合格率低的是肉及肉制品,合格率仅78.2%(255/326).
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