期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
自贡市市售食品卫生状况调查分析
范正轩
关键词：食品卫生, 调查分析, 假冒伪劣食品, 监督监测
摘要：[目的] 掌握自贡市市售食品的卫生状况,找出变化发展规律,为管理提供科学决策依据. [方法] 采用抽样调查方法,对自贡市市售食品的生产经营企业进行卫生学调查,对产品进行卫生检测. [结果] 24类食品中,粮食、蒸馏酒和饮料,卫生质量好;发酵酒、冷食和调味品,卫生质量差.食品市场存在有以劣质食品为主的假冒伪劣现状.食品的总合格率低于全省水平. [结论] 领导重视,部门配合,加大食品卫生监督执法力度,加强企业自身卫生管理,工作常抓不懈,是遏制假冒伪劣食品产销的具体措施.
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