期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
77名炼钢工人膳食营养调查报告
陈水发；游满芳；张丽英
关键词：炼钢工人营养, 饮食卫生, 营养调查
摘要：[目的]了解炼钢工人的膳食营养状况,为炼钢工人合理调配膳食提供依据.[方法]采用询问法.按照统一调查表格记录连续3 d的膳食情况,结果用YL-Ⅱ型营养计算机处理,并与中国营养学会推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较. [结果]平均每人每日热量达到了重体力劳动的需要量.膳食中各种营养素的摄入量除维生素A、维生素B1及维生素B2未达到参考摄入量外,其余均达到参考摄入量. [结论] 77名炼钢工人膳食摄入的热量可以满足其作业的需要.但是,在膳食调配上还需注意增加富含维生素类的食品,以满足炼钢工人对维生素的需求.
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