期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
福建省保健食品发展的现状和问题探讨
王明；林晶；刘少娟；沙纪辉
关键词：保健食品, 营养学, 食品卫生
摘要：随着科学技术的发展,尤其是生物科学的发展,传统的食品除其经典的营养作用外,还发现有保健功能,使传统营养学的领域得以拓宽.进入80年代,保健食品(又称为功能食品,functional food)在全球范围内迅速发展,年产值由数亿美元发展到数千亿美元.2000年,日本人均年消费保健食品200美元,美国为130美元,而欧洲为80美元.我国有食用保健食品的历史,尤其是传统中医药理论指导下制作的保健食品.自1996年我国颁布<保健食品管理办法>以来,我国的保健食品在法律上得以承认,促进了保健食品的发展.现就保健食品常见的问题进行探讨,并对我省保健食品工业的发展现状做一个总结.
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