期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
泉州市区学校食堂餐饮具消毒效果和食品卫生质量现状及对策
陈志平；陈丹青
关键词：食品卫生, 学校卫生, 餐饮具消毒
摘要：[目的] 了解泉州市区学校及幼托机构食堂的食品卫生及餐饮具消毒现状,以加强用餐卫生的管理,控制食物中毒及传染性疾病发生. [方法] 2001年春季至2003年春季,对市区大中专学校、中学及幼托机构食堂展开了餐饮具消毒效果和食品的卫生采样检测. [结果] 抽检餐饮具1 555份,各类食品135件,合格率分别为68.0%和68.9%,学校食品卫生检测合格率低的原因是学校领导重视不够,学校的发展速度和食品卫生基础设施配套不同步,经营管理人员食品卫生法律意识低下,操作不规范. [结论] 加强食品卫生监督监测力度,建立健全学校内部食品卫生管理机制是提高校园食品卫生合格率水平的有效手段.
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