期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
学生寄膳场所卫生状况调查与管理对策探讨
黄德海
关键词：寄膳场所, 食品卫生, 消毒, 中小学生
摘要：[目的] 掌握汕头市学生寄膳场所的卫生状况,为卫生监督管理提供依据. [方法] 依据法规和卫生标准要求设计调查表对抽查的40个场所进行现场调查与监测. [结果] 汕头市学生寄膳场所食品卫生许可证、从业人员健康合格证与卫生知识培训合格证有效持证率分别为75.0%、67.5%、64.2%;从业人员卫生知识考核合格率23.3%;食品加工流程布局达标率为57.5%;自身卫生管理制度建立达标率20.0%;设置食(饮)具专用保洁柜合格率55.0%,消毒效果监测合格率71.7%;60.0%的经营单位存在生熟食品混放现象,采购食品均无索证备查. [结论] 汕头市学生寄膳场所存在的卫生隐患不容乐观,应强化卫生监督管理的力度.
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