期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
植物乳杆菌对桔青霉孢子形态影响的研究
杨宝兰；李志刚；李玉伟；姚竟会；徐进
关键词：植物乳杆菌, 真菌毒素, 食品污染控制
摘要：[目的]探讨植物乳杆菌ATCC 8014和CGMCC 1.103对桔青霉CGMCC 3.2938等8株青霉孢子活性的影响. [方法]将青霉孢子接种到植物乳杆菌MRS培养液中,28 ℃培养24 h后检测孢子的活性. [结果]植物乳杆菌ATCC 8014和CGMCC 1.103对产紫青霉、纠结青霉、桔青霉、皱褶青霉、短密青霉和黄暗青霉的孢子均有灭活作用,镜下观察植物乳杆菌ATCC 8014将桔青霉CGMCC 3.2938的孢子灭活,使其不能发育成菌丝. [结论]植物乳杆菌ATCC 8014和CGMCC 1.103对6种青霉孢子有灭活作用.
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