期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2005年第02期

用改进火焰原子吸收法测定奶品中的钙

李孔寿

关键词:食品检验, 火焰原子吸收, 三氯乙酸, 镧盐, 钙
摘要:[目的]改进奶品中钙火焰原子吸收测定法.[方法]用三氯乙酸对奶品中的蛋白质、脂肪等进行酸沉淀分离,滤液直接上机分析.[结果]在适合条件下,钙在0.00~10.00μg/ml范围内线性良好(r=0.9994);方法的检出限为0.0496μg/ml;RSD为3.83%~4.93%;样品加标回收率为95.0%~109.6%.本法与国标GB/T 5009.92-2003测试结果比较,无显著差异.[结论]方法操作简单、快速、准确、重现性好,还节约试剂.