期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
高效液相色谱法测定鸡蛋中PC和PE含量研究
龚文杰；马建明；赵立达
关键词：食品化学, 高效液相色谱, 磷脂, 蛋黄, 磷脂酰胆碱(PC), 磷脂酰乙醇胺(PE)
摘要：[目的]建立高效液相色谱-紫外检测器测定蛋黄中磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)含量的方法.[方法]采用Zorbax XDB C18(150 mm×4.6 mm×5 μm)色谱柱,以乙腈:甲醇:异丙醇=10:80:10(v/v)为流动相,流速1.0ml/min,柱温35℃,UV 208 nm的色谱系统.[结果]蛋黄中PC的平均回收率为86.4%;PE的平均回收率为88.0%,PC的RSD为3.4%(n=6);PE的RSD为2.8%(n=6),PC的线性范围0.050～0.40 mg/ml(r=0.9990);PE的线性范围0.050～0.40 mg/ml(r=0.9991).[结论]建立的方法用于蛋黄中PC、PE含量的测定,操作简便、快速.
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