期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
绍兴市小餐饮推行食品卫生量化分级工作尝试
朱小洁
关键词：小餐饮业卫生, 卫生监督, 量化分级管理
摘要：[目的]探索小餐饮卫生管理工作模式,实施食品安全监管策略.[方法]按《浙江省小型餐饮业卫生监督量化评分表》的要求,经培训、初评、整改和复评,对各县(市、区)的主次干道、车站、码头和学校附近100 m内及风景旅游区等的200 m2以下的小餐饮1 256家进行食品卫生监督量化分级评审.[结果]A级单位占0.4%,B级单位10.3%,C级单位64.4%,D级单位25.0%;失分高低依次为采购索证、食品储存、专间或场所、个人卫生、内外环境和面积配比.[结论]小餐饮食品卫生监督量化分级以C、D级为主流;加强对消费群体就餐意识的正确引导,推广连锁经营小餐饮模式,培养卫生监督员敬业精神,是当前降低餐饮风险的紧迫任务.
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