期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
农村家宴的卫生现状调查及管理对策
卢建聪；卢培煊；赖庆三
关键词：农村家宴, 卫生监督, 管理对策
摘要：[目的]为探讨农村家宴的卫生状况和管理对策.[方法]随机抽取辖区内10个乡镇150场家宴,由调查员现场进行调查并填写统一印制的表格进行调查,对农村家宴的卫生状况存在的问题进行探讨和分析.[结果]农村家宴存在许多引起食物中毒和食源性疾病的隐患.卫生设施不全,条件简陋,布局不合理,餐具无消毒,从业人员无健康证上岗,卫生意识不强,卫生习惯差,原料采购无索证索票,生熟食品混放等.[结论]应加强农村家宴的卫生监督管理,建立健全食品卫生监督网络,逐步建立农村家宴申报制度,加强从业人员的卫生知识培训,建立厨师档案,采购原料要索证索票,大力开展预防食物中毒的宣传和培训,制定突发公共卫生事件应急预案.
友情链接