期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称：海峡预防医学杂志
  • 主管单位：福建省卫生厅
  • 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号：1007-2705
  • 国内刊号：35-1185/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2008年第05期

离子色谱法测定酱腌菜中食盐的比较

高素虹；蔡梦华；陈志娟

关键词：酱腌菜卫生, 食盐, 离子色谱法, 滴定法
摘要：[目的]分析探讨建立灵敏、准确的离子色谱法测定酱腌菜中的食盐.[方法]样品经煮沸浸泡过滤后,分别用离子色谱法与滴定法测定,比较检测结果.[结果]离子色谱法测定酱腌菜中食盐低检出浓度为17.6 mg/L(0.002%),回收率88.0%～98.0%,RSD为0.08%,经统计分析,离子色谱法和滴定法的检验结果是一致的.[结论]采用离子色谱法测定酱腌菜中食盐,具有精密度好,回收率高,操作简便、快速等特点,适合大批量样品测定.

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