期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2008年第01期

上海市闵行区盒饭微生物污染情况分析

杨丽华;吴菊英

关键词:食品卫生, 盒饭, 微生物污染, 卫生检测
摘要:[目的]了解闵行区外送盒饭的微生物污染情况.[方法]按照国家标准检验方法 GB 4789-2003对2004-2006年590份保温盒饭样品进行微生物检测.[结果]检出保温盒饭样品件超标率为11.4%(67/590),其中大肠菌群超标率10.3%,高于菌落总数4.4%.[结论]闵行区的外送盒饭存在微生物污染,必须从源头上把好卫生许可证的发放和复审关,加强从业人员的卫生知识培训,并运用 HACCP等先进管理模式提高盒饭的卫生质量.