期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2009年第06期

化学农药对蔬菜的污染及人体健康的危害

张振华

关键词:蔬菜卫生, 农药污染, 疾病控制
摘要:[目的]为了减低农药污染蔬菜引起对人体和生态系统的危害,探讨蔬菜中农药残留的控制措施.[方法]分析农药对蔬菜的直接与间接影响,产生危害人体健康的因素及环节,以及控制农药污染关键点.[结果]农药对蔬菜的危害主要由于农药所产生的化学和物理作用.施用农药后,植物体表面或体内残存的农药及其转化产物通过食物链浓缩,终危害人体健康.[结论]控制农药污染的源头,加强监测、监督和管理,加大研发应用新型无公害农药,降低农药对蔬菜污染和人体健康的危害.