期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
北海市2010年食品中重金属污染状况调查
包贤艳；黄坚
关键词：食品卫生, 食品污染, 食品安全, 重金属污染
摘要：目的 了解食品中铅、无机砷、镉和总汞等重金属污染状况.方法 在北海市各主要超市、农贸市场等采集7大类共16种食品进行铅、无机砷、镉和总汞项目的检测.结果 在所检测的130个样品中,超标率为29.2％.铅、无机砷、镉和总汞的超标率分别为18.5％,9.2％,1.5％和0.8％,检出率分别为82.3％,40.8％,66.9％和64.6％.结论 重金属在食品中存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁,尤其是蔬菜干制品(紫菜、海带)中无机砷污染和蛋制品(皮蛋)中铅污染状况严峻,对人体健康存在威胁.
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