期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2011年第04期

一起误用亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查和思考

王昌喜;王乐涛

关键词:食物中毒, 亚硝酸盐, 突发事件
摘要:目的 通过对一起误用亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查思考,为今后预防和监管提供依据.方法 采用流行病学调查,结合实验室检测结果分析.结果 根据临床表现、流行病学调查和实验室检测结果,依据WS/T86-1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》,确定为亚硝酸盐食物中毒.结论 通过加强食品添加剂的监管,做好卫生监督管理,提高从业人员认识,开展积极宣传,规范实验室检测来预防类似事件发生.