期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2009年惠州市惠阳区超市凉拌菜卫生质量分析
杨维占；陶玉芬
关键词：凉拌菜卫生, 卫生监测, 食品安全, 商场超市
摘要：目的 了解惠阳区规模较大超市凉拌菜污染情况,为制订管理措施提供依据.方法 对惠阳区5间较大超市凉拌菜抽检肠道致病菌(包括沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌),每月1次分析检测结果并提出解决方案.结果 2009年1～12月共抽检了203份凉拌菜,共有43份检出肠道致病菌,总污染率达21.2%,其中连锁店抽检凉拌菜污染率13.3%(15/113);而非连锁经营店抽检凉拌菜污染率31.1%(28/90).结论 2009年惠阳区超市里凉拌菜卫生质量较差,污染较严重,合格率偏低.卫生监督部门应加大卫生监督力度,消费者应增强卫生质量意识,做好自我防护,防止细菌性食物中毒发生.
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