期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2012年第05期

一起宴席引起集体性食物中毒事件分析

吴若宁;倪宜红;周文;染志清;周栋良

关键词:食物中毒, 副溶血性弧菌, 流行病学调查, 卫生监督
摘要:目的 通过对一起食物中毒事件发生原因的分析,探讨餐饮卫生监督管理现况.方法 通过对食物中毒26例引起患者进行病因、临床症状、流行病学及实验室检测和卫生学等调查,提出对现阶段食品卫生监督管理的看法.结果 26位患者发病前同时参加同一喜庆宴席,在患者粪便中副溶血弧菌检测阳性,酒楼厨房的生砧板也检出副溶血弧菌.结论 此事件是由于进食了受副溶血性弧菌污染的食品引起食物中毒事故,与监督管理薄弱有一定关系.