期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
泉州市食品镉污染调查分析
陈玲；苏晓鹏
关键词：食品卫生, 食品安全, 镉, 镉污染, 猪肉, 猪肾, 贝类
摘要：目的 调查食物中镉污染现状,为干预和控制提供依据.方法 在农贸市场和超市共采集样品250份,用GB/T 5009-2003方法检测.结果 30份猪肉样品镉含量均低于限量标准(禽畜肉类≤0.1 mg/kg;禽畜肝脏≤0.5 mg/kg;禽畜肾脏≤1.0 mg/kg),且猪肉＜猪肝＜猪肾,2011年猪肾中镉含量比2004年低59倍；71份贝类镉含量均值0.299mg/kg;39份豆类和63份鱼类样品均≤0.050 mg/kg;47份大米样品含量＜0.010至＞0.20mg/kg.结论 集约化、配合饲料饲养,缩短饲养周期,是猪肾中镉含量降低的主要原因；环境污染是食品镉污染的主要来源,控制和治理刻不容缓.
友情链接