期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
铁岭市2010年食源性致病菌监测结果分析
昕垚
关键词：食品卫生, 食源性致病菌, 食品检测
摘要：目的 了解铁岭市食品中食源性致病菌的污染状况,对食源性致病菌进行监测.方法 随机采集市售食品(生畜肉、生禽肉、动物性水产品、中式凉拌菜、鲜榨果汁、非发酵豆制品、婴幼儿配方奶粉),依据全国食源性致病菌监测2010年度工作手册及GB/T 4789-2003《食品卫生微生物学检验》进行检测.结果 生禽肉、动物性水产品和中式琼拌莱中致病菌检出率分别为5.0％、20.0％和30.0％.115份样品中沙门菌检和副溶血性弧菌检出率均为3.5％,金黄色葡萄球菌检出率0.9％,未检出其它致病菌.结论 铁岭市食品中存在食源性致病菌的污染,副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏是污染食品的主要致病菌.
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