期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2012年第02期

食品中丙酸钠、丙酸钙测定方法的改进

高嵘;赵晶

关键词:丙酸钠, 丙酸钙, 食品添加剂, 气相色谱法, 食品检测
摘要:目的 建立食品添加剂丙酸钠和丙酸钙的毛细管气相色谱法.方法 将样品酸化后,丙酸钠或丙酸钙转化为丙酸,经甲酸酸化后,用FID检测器检测,外标法定量分析.结果 该法在丙酸浓度0.0~250.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.9999,平均回收率89.7%~94.7%,相对标准偏差RSD<5.0%,低检出浓度0.02 mg/kg.结论 该法检测丙酸钠和丙酸钙含量快速、准确、灵敏.