期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2012年第01期

一起由伤寒沙门菌引起食物中毒的检测分析

邓丽芳;王雪梅;许立新

关键词:食物中毒, 伤寒沙门菌, 流行病学, 食品安全
摘要:目的 分析一起食物中毒发生的原因.方法 通过流行病学调查、临床症状和实验室检测结果进行判断.结果 从采集的炒饭、患者肛拭子及鲜鸡蛋外壳棉拭子样品标本中检出伤寒沙门菌.结论 食品从业人员须持证上岗,应加强食品安全知识教育,增加其健康和卫生服务意识,防止食物交叉污染,同时,加大食品安全宣传力度,提高广大消费者的安全消费意识,拒绝食用未煮熟透的食品.