期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
脲包法富集鱼油中EPA和DHA的研究
王娟娟；黄宏南；许晨；许建中；刘庆鑫
关键词：鱼油, 二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE), 二十二碳六烯酸乙酯(DHA-EE), 脲包法
摘要：目的 富集乙酯型鱼油中的二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)和二十二碳六烯酸乙酯(DHA-EE).方法 用脲包法得到优化条件:脲酯比3∶1,反应温度55℃,包合温度0℃,包合时间9h.结果 一次性包合,将EPA-EE和DHA-EE含量从17.0％和13.4％提高到54.2％和21.3％,总含量从30.4％提高到75.5％.结论 脲包法可除去乙酯型鱼油中的低不饱和及短碳链脂肪酸,提高EPA-EE和DHA-EE纯度.
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