期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
泉州市丰泽区2008-2010年集中式消毒餐饮具消毒效果调查分析
杨继超
关键词：消毒, 集中式餐饮具消毒企业, 餐饮具卫生
摘要：目的 了解丰泽区集中式餐饮具消毒企业提供的餐饮具的消毒效果.方法 按GB 14934-1994 《食(饮)具消毒卫生标准》大肠菌群快速检验纸片法进行大肠菌群检测,将结果与2008-2010年非集中消毒餐饮具消毒监测结果进行比较.结果 2008-2010年共采集集中消毒餐饮具561份,各年度合格率类似;集中消毒餐饮具总合格率(82.9％)高于非集中消毒餐饮具(58.2％);在消毒企业与在餐饮单位采集的集中消毒餐饮具消毒效果差异无统计学意义.结论 丰泽区集中消毒餐饮具消毒效果优于餐饮店自行洗消餐饮具,但离合格率100％还有很大差距,卫生部门应加大监督管理.
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