期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
尤溪县部分餐饮业餐具消毒监测结果分析
郑文宇；陈秀红
关键词：餐具消毒, 餐饮业卫生, 卫生监督, 尤溪县
摘要：目的 了解尤溪县餐饮业单位的餐具卫生状况,分析原因,探讨餐饮业管理对策.方法 按国标《食(饮)具消毒卫生标准》规定对2010-2012年辖区各类餐饮单位餐具消毒效果进行分析.结果 3年共监测餐饮业单位771家次5 780件餐具,总合格率44.9％;2010-2012年合格率分别为45.0％、46.4％和44.3％;餐馆类(含酒店、菜馆、西餐、饭店等)3年合格率持平,小吃店类2011年合格率较高,快餐店类2010年合格率较高;餐具合格率以快餐类低(31.7％),其次为餐馆类43.8％、小吃店类45.7％和学校食堂47.2％,集中式餐具消毒企业餐具合格率100.0％.结论 尤溪县餐饮业餐具消毒合格率偏低,餐饮业卫生情况须改善.
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