期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
丰泽区2010-2012年餐具监测分析
庄秋萍；许美凤；蔡津霖
关键词：饮食业卫生, 餐饮单位, 餐具消毒, 卫生监测, 疾病控制
摘要：目的 了解泉州市丰泽区饮食业餐具卫生状况,为卫生监管提供依据.方法 根据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》对辖区内不同性质的餐饮业餐具消毒效果进行卫生监测及评价.结果 2010-2012年共检测餐具7 425份,总合格率67.9％,2010年合格率低62.8％,其次为2012年70.6％,2011年高72.9％;小吃店合格率低(62.9％),其次为学校及托幼机构(69.3％)、餐馆(71.5％)和酒店(74.0％),集中式餐具消毒企业合格率高(82.8％);碟、盆类合格率低(65.7％),其次为铲、勺类(66.0％)、碗类(68.3％)和筷子(67.9％),杯、桶类合格率高(76.6％).结论 丰泽区餐饮业餐具合格率处于较低水平,应加强餐饮业的卫生监督及卫生宣传力度,规范餐具消毒管理制度,不断提高餐饮业从业人员的卫生素质,减少公共餐饮不安全隐患.
友情链接