期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

首页>海峡预防医学杂志
  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2014年第02期

南平市售花生酱黄曲霉毒素B1含量检测

陈涛

关键词:黄曲霉毒素B1, 花生酱, 食品卫生, 南平市
摘要:目的 了解南平市市售花生酱中黄曲霉毒素B1污染水平,对其潜在危害进行分析.方法 采集南平市市内各小吃店使用的花生酱,用高效液相色谱测定黄曲霉毒素B1含量.检测结果以大于方法的检出限为阳性(黄曲霉毒素B1检出限0.5 μg/kg),超标判断依据GB/T 2761-2011规定.结果 在测定的40份花生酱样品中,黄曲霉毒素B1阳性率为65%,超标率为25%.结论 南平市市售花生酱中黄曲霉毒素B1污染普遍,须加大监测力度.