期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
南安市2010-2012年餐饮业餐具消毒效果调查
吕雅玲；洪林宗；陈秀凤；李秋蓉
关键词：餐具卫生, 消毒, 学校食堂, 餐饮单位, 南安市
摘要：目的 掌握餐饮单位的卫生状况,控制食源性疾病的发生.方法 2010-2012年对南安市650家餐饮单位消毒餐具按GB 14934-1994(纸片法)进行检测.结果 2010-2012年南安市餐饮单位餐具消毒总合格率69.1％,以中小学食堂合格率高(90.8％),中小型餐饮单位低(45.2％);3个年度监测合格率呈下降趋势,2010年合格率高(75.1％),其次为2011年74.8％,2012年低(57.8％);2012年的中小学食堂合格率(83.3％)和托幼机构食堂合格率(68.5％)均低于前两年.结论 餐饮单位餐具消毒合格率亟需提高,应加强消毒卫生知识和技能培训,加强监管力度.
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