期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
莆田市城厢区餐饮业餐具卫生监测结果
游秀贞；林国文；翁振星
关键词：餐饮业卫生, 餐具, 消毒监测, 大肠菌群, 城厢区
摘要：目的 了解城厢区餐饮业餐具卫生消毒状况,为卫生监督管理提供依据.方法 每年1次现场随机抽取辖区餐饮业内餐具,按GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》规定的大肠菌群快速检测纸片法进行采样检测.结果 2008-2012年共抽检餐具13 307份,总合格率78.2％,5年合格率呈逐年上升趋势,以2012年上升幅度大,合格率达96.4％;大型餐饮业餐具消毒合格率高(93.7％),中型餐饮业次之(82.7％),小型餐饮业低(72.9％).结论 小型餐饮业餐具及大型餐饮业的大餐具消毒合格率低,尚存在不安全隐患,是今后监督监测的重点.
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