期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
南方某市2012年市售大米镉污染状况及膳食暴露评估
谢燕湘；郭志忠；李兆敏；谢朝梅；沈平；林永涛
关键词：大米, 镉污染, 膳食暴露, 食品安全
摘要：目的 了解南方某市市场大米中镉污染状况,评价居民食用大米摄入镉情况.方法 随机采集该市各区县超市和农贸市场出售的大米,用石墨炉原子吸收法检测镉含量;用人均月摄人大米量和平均体重估算米镉月摄入量占暂定每月允许摄人量(PTMI)的比重.结果 100份大米中,镉含量均值为0.19 mg/kg,超标率46.0％;地产大米镉含量和超标率高(P50=0.23,P90=0.35mg/kg,61.4％);外省产低(P50=0.13,P90=0.22 mg/kg,16.1％).估算居民每月通过大米摄入镉为19.9 μg/kg·BW.结论 该市市售大米镉污染较普遍,镉含量偏高,应加强监测,控制污染.
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