期刊简介

               本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一,及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治,食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。                

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  • 杂志名称:海峡预防医学杂志
  • 主管单位:福建省卫生厅
  • 主办单位:福建省预防医学会 中华预防医学会
  • 国际刊号:1007-2705
  • 国内刊号:35-1185/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
海峡预防医学杂志2015年第06期

一起纽波特沙门菌引起的食物中毒调查

罗冬香;林小红

关键词:食物中毒, 纽波特沙门菌, 食品卫生, 疾病控制
摘要:目的 调查一起食物中毒事件发生的原因,预防类似事件的发生.方法 现场流行病学调查并采集剩余食品及相关人员的粪便及肛拭子,标本按相关标准进行检测.结果 从厨师的肛拭子、患者的粪便、剩余食品鸭子和牛肉中,检出相同血清型的纽波特沙门菌.确定厨师为病原健康携带者,事件是由于食入被纽波特沙门菌污染的食品而引起中毒.结论 应加强对个体厨师的管理,要求持证上岗,严格遵照食品卫生相关要求,避免类似事件发生.