期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
宝鸡市谷物中铅含量测定及摄入风险评估
杨君；王红林；刁满盈；武永平
关键词：谷物卫生, 食品安全, 铅, 宝鸡市
摘要：目的 了解宝鸡市部分市售谷物铅污染状况,为食品安全评估提供依据.方法 采集宝鸡市农贸市场及超市102份谷物为监测对象,用石墨炉原子吸收法检测铅含量,以危害指数(HQ)进行健康风险评估,用蒙特卡洛法预测摄入风险.结果 102份样本铅含量均值(37.7±29.9)μ.g/kg.大米铅含量比小麦粉和杂粮低,小麦粉和杂粮铅含量类似.女性HQ均值0.07,95％位数0.21;男性分别为0.08、0.21,均＜1,均不存在摄入风险.结论 宝鸡市谷物铅超标率低,摄入风险低,但仍应加强管理和监督,降低居民因谷物而引起的铅摄入风险.
友情链接