期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
福建省居民海域鲜活海产品中铅、镉的膳食暴露研究
陆秋艳；田玲玲
关键词：海产品卫生, 电感耦合等离子体质谱仪, 重金属污染, 摄入量
摘要：目的 研究福建海域鲜活海产品中铅、镉含量水平,评估居民的膳食暴露量.方法 采集捕捞和养殖环节的未添加任何物质的鲜活海产品196份,用电感耦合等离子体质谱仪测定铅、镉含量.结合福建省居民膳食消费量数据,应用点评估法对居民海产品铅、镉的暴露量进行评估.结果 196份样品中铅、镉超标率分别为0和8.2％.居民膳食中海产品的铅大摄入量为40.2μg/d,占每日允许大摄入量(PTDI)的18.8％;海产品镉的大摄入量为74.8 μg/d,占PTDI的125％.结论 福建省居民膳食中海产品铅的摄入量安全,镉的摄入存在安全风险.日常膳食要控制双壳类和甲壳类海产品的摄入量及食用频率.
友情链接