期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
永安市区小型餐饮业大肠菌群监测结果
陈上士；林忠兰；廖慧
关键词：餐饮业卫生, 卫生监测, 大肠菌群, 食品安全
摘要：目的 了解永安市区小型餐饮业卫生现况,为食品安全监管部门采取措施提供依据.方法 2014年6月随机抽取部分小型餐饮店,对其从业人员手、餐桌和餐具进行大肠菌群检测.结果 小型餐饮业从业人员手、餐桌、餐具的大肠菌群阳性率分别为65.0％、90.8％、30.9％.消毒柜正常使用时,餐具大肠菌群阳性率为11.9％,明显低于消毒柜未正常使用时的阳性率80.9％.结论 小型餐饮业从业人员手、餐桌、餐具的大肠菌群阳性率较高,餐饮业主应加强卫生培训和管理,卫生监管部门应加大监督检测力度.
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