期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
沈阳市2011-2013年食源性致病菌监测结果
连英姿；刘虎生；安静；赵常智；侯元；魏夺；刘建敏
关键词：食品安全, 食源性致病菌, 主动监测
摘要：目的 通过对沈阳市食源性致病菌的主动监测,分析市售食品中食源性致病菌污染状况及分布.方法 据国家CDC《食源性致病菌工作手册》食品安全国家标准GB4789系列,2011-2013年在沈阳市的大型超市、农贸市场、餐饮店和专卖店等采集食品检测致病菌.结果 2011年共检204份样品776项次,致病菌检出率5.4％;2012年共检240份样品830项次,致病菌检出率10.0％;2013年共检370份样品1010项次,致病菌检出率8.7％.3年共检814份样品,检出67株致病菌,总检出率8.2％,其中沙门菌3株、副溶血性弧菌19株、金黄色葡萄球菌22株、蜡样芽胞杆菌13株、单增李斯特氏菌9株、志贺氏菌1株.结论 通过对市售食品中食源性致病菌主动监测,掌握污染状况,及时发现食品安全隐患,为开展食品安全风险评估、制定食品安全标准和采取有针对性的控制措施提供依据.
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