期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
3种食品添加剂联合对小鼠生殖腺的组织学影响
陈珊瑚；曹红；刘福志；熊为旻；陶雪婷；朱建林
关键词：食品添加剂, 小鼠实验, 机体毒性, 生殖腺, 组织学, 山梨酸钾, 谷氨酸钠, 亚硝酸钠
摘要：目的 研究常见3种食品添加剂联合使用对小鼠生殖腺组织学的影响.方法 从方便面和火腿肠联合食用问卷中选出不同品牌使用频率高的3种食品添加剂,用L16 (45)正交表设16个实验组,每组6只成年小鼠,体重18～22 g,雌雄各半;设对照组和染毒剂量低、中、高组,剂量为:山梨酸钾250、1 250和2 500 mg/kg,谷氨酸钠100、500和1000mg/kg,亚硝酸钠20、100和200mg/kg;每天定时灌胃染毒1次,连续14 d后,取小鼠睾丸和卵巢,经切片染色,显微镜下观察组织学改变.结果 各染毒组睾丸结构完整,未见异常变化;卵巢见卵泡构成紊乱,但无论是2因素还是3因素组,对小鼠成熟卵泡的联合毒性作用均未显示统计学意义.结论 常见3种食品添加剂联合作用对小鼠生殖腺的组织学影响不明显,未见相应组织学改变.
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