期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
新会区餐具集中式消毒服务机构现状调查
黄然友；陈日暖；赵伟良；梁玉潮；李少梅
关键词：餐具, 消毒服务机构, 卫生现状
摘要：目的 了解新会区集中式消毒餐具服务机构现状及餐具卫生状况.方法 2014年4月至2015年3月,选取3家集中式消毒餐具企业,调查企业的基本情况(名称、地址、规模等)、使用消毒方式、执行消毒工艺流程等,同时进行为期1年、每月1次的餐具检测,包括感官、大肠菌群、致病菌(沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌)、消洗剂-游离性余氯和烷基(苯)磺酸钠检测.结果 餐具检测合格率为97.2％(210/216),致病菌和消洗剂残留指标合格率为100％,合格率高于普通消毒餐具.机构存在选址布局欠合理、卫生设施欠完善、出厂前未检测等问题.结论 集中式消毒餐具值得推广,但消毒企业存在卫生隐患,建议修订餐具卫生标准,完善监管机制,应加大监督力度以规范行业管理.
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