期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
泉州市2013-2016年食品中副溶血性弧菌污染状况和毒力基因分析
陈韵妍；吴小凤；郑友限；陈明春；陈培蓉
关键词：副溶血性弧菌, 食品污染, 毒力基因, 食源性致病菌
摘要：目的 了解泉州市食品中副溶血性弧菌污染状况及毒力基因携带情况,为防控食源性疾病提供数据.方法 于2013-2016年采集农贸市场、超市、酒楼餐饮店和企业的3类食品样品,按国标要求进行副溶血性弧菌分离鉴定,对分离株进行毒力基因检测,对结果进行分析.结果 4年共采集检测121份样品,副溶血性弧菌总检出率22.3％,以水产品检出率高(40.6％),其次为水产预制干制品类(2.6％),即食食品类未检出.来自企业样品的检出率高(33.3％),其次是农贸市场(31.5％)和超市(26.8％);海产品中甲壳类检出率高(28.6％),其次是鱼类(22.4％)和贝类(18.2％).毒力基因检测结果:27株(100％)均携带tlh基因、8株(29.6％)携带tdh基因、2株(7.4％)携带trh基因;未检出同时携带3个基因.结论 泉州市食品中存在不同程度的副溶血性弧菌污染,鲜活水产品风险大;毒力基因阳性样品均分布在靠海地区,应加强防控.
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