期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
福州市市售稻米镉含量调查
庄昭城；陈宇谦；汪靖；陈杰东；项秋梅；施艺璇；李昱辰
关键词：稻米, 镉污染, 食品安全, 福州市
摘要：目的 了解福州市市售稻米镉污染基本状况,为食品安全监管决策提供参考.方法 2016年9月至2017年3月,对福州市市售稻米随机抽样,共采集有效样品106份,用质谱仪测定样品稻米中镉的含量,分析超标率及分布情况.结果 106份样品中籼米43份、糯米17份、粳米46份,稻米镉含量中位数0.045 mg/kg(0.003～0.519 mg/kg);稻米镉含量达标率为90.6％(96/106,国家食品卫生标准镉限值为0.2 mg/kg);籼米的达标率(76.7％,33/43)低于糯米(100.0％,17/17)和粳米(100.0％,46/46)的达标率;省内、省外稻米达标率分别为81.8％(18/22)和92.9％(78/84),两者差异无统计学意义;产自北方的稻米达标率(100.0％,44/44)高于南方(83.9％,52/62).结论 籼米可能是福州市市售稻米镉含量超标的主要稻米品种.食品安全监管部门应加强对南方主产稻米,特别是籼米的镉污染监督和监测.
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