期刊简介
本刊是由中华预防医学会主办的中华预防医学会系列杂志。本刊是中国预防医学综合性刊物字之一，及时反映海峡两岸预防医学科研工作者的新成果、新经验、新方法、新动态。本刊刊载内容有流行病学与传染病学、寄生虫病与寄生虫学、地方病及慢性病的防治，食品卫生、环境卫生、职业卫生、妇幼卫生、少儿卫生等。辟有论著、综述与讲座、调查研究、实验研究、卫生管理、卫生监督、卫生监测、卫生统计、防治经验、健康教育、国外卫生防疫及考察报告等栏目。
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首页>海峡预防医学杂志
- 杂志名称：海峡预防医学杂志
- 主管单位：福建省卫生厅
- 主办单位：福建省预防医学会 中华预防医学会
- 国际刊号：1007-2705
- 国内刊号：35-1185/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2001年被评为中华预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
一起亚硝酸盐食物中毒事件调查
饶红；周永存；王芳琼
关键词：食物中毒, 亚硝酸盐, 突发事件
摘要：目的 调查一起食物中毒事件原因,为预防类似事件发生提供依据.方法 通过流行病学和现场卫生学调查、采集可疑标本检测,结合临床症状对事件进行综合分析.结果 发病者一家5人,有共同进餐史,潜伏期5 min至2h,临床表现以恶心、呕吐、口唇及指端青紫为主,用特效解毒剂亚甲兰治疗后症状迅速缓解;厨房散装亚硝酸盐、剩余食物及患者洗胃液检出亚硝酸盐含量超标.判定为一起误食亚硝酸盐引起中毒事件.结论 该事件由亚硝酸盐保管不当导致误食中毒.应从多渠道强化食品安全宣传,加强食品添加剂使用监管,以防止类似中毒事件发生.
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